2015年翻译硕士考研分类词汇：餐饮食品类

考研网

备战2015年翻译硕士考研，必要的词汇量非常关键，尤其是各行各业各类词汇都需要有所涉猎和掌握，这样才能够应对各种类型的翻译。新东方在线小编分享2015年翻译硕士考研分类词汇：希望大家能够不断积累词汇，拓展词汇量，增加词汇广度。
    下面就请看2015年翻译硕士考研分类词汇：餐饮食品类
    1. drink饮料
    mineral water矿泉水
    orange juice桔子原汁
    orangeade, orange squash桔子水
    lemon juice柠檬原汁
    lemonade柠檬水
    beer啤酒
    white wine白葡萄酒
    red wine红葡萄酒
    claret波尔多红葡萄酒
    cider苹果酒
    champagne香槟酒
    cocktail鸡尾酒
    liqueur白酒,烧酒
    shaohsing wine绍兴酒
    yellow wine黄酒
    Kaoliang spirits 高粱酒
    Wu Chia Pee五加皮
    vodka伏特加
    whisky威士忌
    brandy白兰地
    cognac法国白兰地
    gin琴酒
    gin flzz杜松子酒
    martini马提尼酒
    soda water 苏打水
    rice wine 黄酒
    appetizer 餐前葡萄酒
    Martini Rosso, Blanco, Dry 马丁尼红/干/白
    Gin 金酒
    Gordon’s 哥顿
    Rum 郎姆酒
    Bacardi 百家得
    Vodka 伏特加
    Smirnoff 皇冠
    Whisky 威士忌
    Calvados 苹果酒
    Glenfiddich 格兰菲迪
    Bailey’s 比利酒
    Budweiser 百威啤
    Foster’s 福士啤
    Beck’s 贝克啤
    Carlsbery 加士伯啤
    Guinness 健力士啤
    coke, coca cola 可口可乐
    pepsi cola 百事可乐
    sprite 雪碧
    2. 相关词汇
    bar 酒吧
    counter吧台
    bar chair 酒吧椅
    barman 酒吧男招待
    barmaid 酒吧女招待
    bottle opener 开瓶刀
    corkscrew 酒钻
    ice shaver 削冰器
    ice maker 制冰机
    ice bucket 小冰桶
    ice tongs 冰勺夹
    ice scoop 冰勺
    cocktail shaker 调酒器
    pouring measure 量酒器
    juice extractor 果汁榨汁机
    electric blender 电动搅拌机
    water jug 水壶
    champagne bucket 香槟桶
    enamelled cup 搪瓷杯
    ceramic cup 陶瓷杯
    straw 吸管
    decanter 酒壶
    mixing glasses 调酒杯
    beer mug 啤酒杯
    champagne glass 香槟杯
    measuring jug 量杯
    wine glass 葡萄酒杯
    brandy glass 白兰地杯
    tumbler 平底无脚酒杯
    goblet 高脚杯
    tapering glass 圆锥形酒杯
                    

kyone

    A.餐类breakfast 早餐
    to have breakfast 吃早餐
    lunch 午餐
    to have lunch 用午餐
    afternoon tea 下午茶(4-5点钟)
    high tea 午茶,茶点(下午黄昏时)
    dinner, supper 晚饭
    to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭
    soup 汤
    hors d\'oeuvre (正餐前的)开胃食品
    entree 正菜
    main course 主菜
    sweet, dessert 甜食
    snack 点心,小吃
    helping, portion 份,客
    sandwich 三明治,夹肉面包
    B.食品和调味品
    meat 肉
    beef 牛肉
    veal 小牛肉
    lamb 羊肉
    sirloin 牛脊肉
    steak 牛排
    chop 连骨肉,排骨
    cutlet 肉条
    stew 炖肉
    roast 烤肉
    pork 猪肉
    ham 火腿
    bacon 咸肉
    sausage 香肠
    black pudding, blood sausage 血肠
    cold meats 冷盘 (美作:cold cuts)
    chicken 鸡
    turkey 火鸡
    duck 鸭
    fish 鱼
    vegetables 蔬菜
    dried legumes 干菜
    chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries)
    mashed potatoes 马铃薯泥
    pasta 面条
    noodles 面条,挂面
    macaroni 通心粉
    consomme 肉煮的清汤
    broth 肉汤
    milk 奶
    cheese 奶酪
    butter 奶油
    bread 面包
    slice of bread 面包片
    crust 面包皮
    crumb 面包心
    egg 蛋
    boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋
    hard-boiled eggs 煮硬了的蛋
    fried eggs 煎蛋
    poached eggs 荷包蛋
    scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋
    omelet 煎蛋卷
    pastry 糕点
    sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕
    tart 果焰糕点
    biscuits (英)饼干,(美)小面包
    fruit 水果
    ice cream 冰淇淋
    compote 蜜饯
    jam, preserves 果酱
    marmalade 桔子酱
    spices 调料
    salt 盐
    vinegar 醋
    sauce 酱油
    oil 油
    salad oil 色拉油
    pepper 辣椒
    mustard 芥末
    clove 丁香
    C. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
    Fresh Grade Legs 大鸡腿
    Fresh Grade Breast 鸡胸肉
    Chicken Drumsticks 小鸡腿
    Chicken Wings 鸡翅膀
    Minced Steak 绞肉
    Pigs Liver 猪肝
    Pigs feet 猪脚
    Pigs Kidney 猪腰
    Pigs Hearts 猪心
    Pork Steak 没骨头的猪排
    Pork Chops 连骨头的猪排
    Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
    Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
    Pork sausage meat 做香肠的绞肉
    Smoked Bacon 醺肉
    Pork Fillet 小里肌肉
    Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
    Spare Rib of Pork 小排骨肉
    Pork ribs 肋骨可煮汤食用
    Black Pudding 黑香肠
    Pork Burgers 汉堡肉
    Pork-pieces 一块块的廋肉
    Pork Dripping 猪油滴
    Lard 猪油
    Hock 蹄膀
    Casserole Pork 中间带骨的腿肉
    Joint 有骨的大块肉
    Stewing Beef 小块的瘦肉
    Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
    Frying steak 可煎食的大片牛排
    Mimced Beef 牛绞肉
    Rump Steak 大块牛排
    Leg Beef 牛键肉
    OX-Tail 牛尾
    OX-heart 牛心
    OX-Tongues 牛舌
    Barnsley Chops 带骨的腿肉
    Shoulder Chops 肩肉
    Porter House Steak 腰上的牛排肉
    Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
    Tenderised Steak 拍打过的牛排
    Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
    Pig bag 猪肚
    Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
    Tripe Pieces 牛肚块
    Best thick seam 白牛肚
    D. 海产类
    Herring 鲱
    Salmon 鲑
    Cod 鳕
    Tuna 鲔鱼
    Plaice 比目鱼
    Octopus 鱆鱼
    Squid 乌贼
    Dressed squid 花枝
    Mackerel 鲭
    Haddock 北大西洋产的鳕鱼
    Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
    Carp 鲤鱼
    Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
    Conger (Eel) 海鳗
    Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
    Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
    Smoked Salmon 熏鲑*
    Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
    Herring roes 鲱鱼子
    Boiled Cod roes 鳕鱼子
    Oyster 牡犡
    Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
    Crab 螃蟹
    Prawn 虾
    Crab stick 蟹肉条
    Peeled Prawns 虾仁
    King Prawns 大虾
    Winkles 田螺
    Whelks Tops 小螺肉
    Shrimps 小虾米
    Cockles 小贝肉
    Labster 龙虾
    E. 蔬果类
    Potato 马铃薯
    Carrot 红萝卜
    Onion 洋葱
    Aubergine 茄子
    Celery 芹菜
    White Cabbage 包心菜
    Red cabbage 紫色包心菜
    Cucumber 大黄瓜
    Tomato 蕃茄
    Radish 小红萝卜
    Mooli 白萝卜
    Watercress 西洋菜
    Baby corn 玉米尖
    Sweet corn 玉米
    Cauliflower 白花菜
    Spring onions 葱
    Garlic 大蒜
    Ginger 姜
    Chinese leaves 大白菜
                    

kyfour

    Leeks 大葱
    Mustard & cress 芥菜苗
    Green Pepper 青椒
    Red pepper 红椒
    Yellow pepper 黄椒
    Mushroom 洋菇
    Broccoliflorets 绿花菜
    Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
    Coriander 香菜
    Dwarf Bean 四季豆
    Flat Beans 长形平豆
    Iceberg 透明包心菜
    Lettuce 莴苣菜
    Swede or Turnip 芜菁
    Okra 秋葵
    Chillies 辣椒
    Eddoes 小芋头
    Taro 大芋头
    Sweet potato 蕃薯
    Spinach 菠菜
    Beansprots 绿豆芽
    Peas 碗豆
    Corn 玉米粒
    Sprot 高丽小菜心
    Lemon 柠檬
    Pear 梨子
    Banana 香蕉
    Grape 葡萄
    Golden apple 黄绿苹果、脆甜
    Granny smith 绿苹果、较酸
    Bramleys 可煮食的苹果
    Peach 桃子
    Orange 橙
    Strawberry 草莓
    Mango 芒果
    Pine apple 菠萝
    Kiwi 奇异果
    Starfruit 杨桃
    Honeydew-melon 蜜瓜
    Cherry 樱桃
    Date 枣子
    lychee 荔枝
    Grape fruit 葡萄柚
    Coconut 椰子
    Fig 无花果
    F.Beverage饮料
    drink 饮料
    mineral water 矿泉水
    orange juice 桔子原汁
    orangeade, orange squash 桔子水
    lemon juice 柠檬原汁
    lemonade 柠檬水
    beer 啤酒
    white wine 白葡萄酒
    red wine 红葡萄酒
    claret 波尔多红葡萄酒
    cider 苹果酒
    champagne 香槟酒
    cocktail 鸡尾酒
    liqueur 白酒,烧酒
    shaohsing wine 绍兴酒
    yellow wine 黄酒
    Kaoliang spirit 高粱酒
    Wu Chia Pee 五加皮
    vodka 伏特加
    whisky 威士忌
    brandy 白兰地
    cognac 法国白兰地
    gin 琴酒
    gin flzz 杜松子酒
    martini 马提尼酒
    G.餐馆
    eating house 饮食店
    canteen (机关单位和军队里的)食堂
    dining hall 大餐厅,食堂
    refectory (学校里的)餐厅
    waiter 服务员
    service 服务
    headwaiter, maitre d\'hotel 餐厅领班
    bill of fare, menu 菜单,菜谱
    winelist 酒单
    table 餐桌
    to lay the table, to set the table 摆桌子
    to wait at table 侍候用餐
    to clear the table 收拾桌子,撤桌子
    tablecloth 桌布
    napkin, serviette 餐巾
    cutlery 餐具
    fork 叉
    spoon 匙
    teaspoon 茶匙
    ladle 长柄勺
    knife 刀
    dishes, crockery 器皿
    dish, plate 碟,盘
    soup dish, soup plate 汤盘
    (serving) dish 大盘子 (美作:platter)
    soup tureen 盛汤盖碗
    salad bowl 色拉盘
    fruit dish 水果盘
    fruit bowl 水果钵
    sauce boat, gravy boat 调味汁瓶,酱油壶
    glass 玻璃杯
    bottle 瓶子
    carafe, decanter 玻璃水瓶
    cup 杯子
    saucer 小碟
    sugar bowl 糖罐
    glass service, glassware 玻璃器皿
    tea service, tea set 茶具
    teapot 茶壶
    coffee service, coffee set 咖啡具
    coffeepot 咖啡壶
    salt shaker 盐瓶
    cruet 调味瓶架
    tray 托盘
    H. 其它
    Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
    Pudding rice or short rice 短米，较软
    Brown rice 糙米
    THAI Fragrant rice 泰国香米*
    Glutinous rice 糯米*
    Strong flour 高筋面粉
    Plain flour 中筋面粉
    Self- raising flour 低筋面粉
    Whole meal flour 小麦面粉
    Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)
    dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)
    Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)
    Icing Sugar 糖粉
    Rock Sugar 冰糖
    Noodles 面条
    Instant　noodles 方便面
    Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
    Vinger 醋
    Cornstarch 太白粉
    Maltose 麦芽糖
    Sesame Seeds 芝麻
    Sesame oil 麻油
    Oyster sauce 蚝油
    Pepper 胡椒
    Red chilli powder 辣椒粉
    Sesame paste 芝麻酱
    Beancurd sheet 腐皮
    Tofu 豆腐
    Sago 西贾米
    Creamed Coconut 椰油
    Monosidum glutanate 味精
    Chinese red pepper 花椒
    Salt black bean 豆鼓
    Dried fish 鱼干
    Sea vegetable or Sea weed 海带
    Green bean 绿豆
    Red Bean 红豆
    Black bean 黑豆
    Red kidney bean 大红豆
    Dried black mushroom 冬菇
    Pickled mustard-green 酸菜
    Silk noodles 粉丝
    Agar-agar 燕菜
    Rice-noodle 米粉
    Bamboo shoots 竹笋罐头
    Star anise 八角
    Wantun skin 馄饨皮
    Dried chestuts 干粟子
    Tiger lily buds 金针
    Red date 红枣
    Water chestnuts 荸荠罐头
    Mu-er 木耳
    Dried shrimps 虾米
    Cashewnuts 腰果
    不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。考研的成功在于坚持，也在于积累，祝愿每一位参加2015年考研的同学都能够取得好成绩，夺得佳绩!加油!
    更多信息请关注新东方在线考研
    书籍推荐：《恋练有词：2015考研词汇识记与应用大全》、《考研英语大纲词汇周计划》
    课程推荐：2015 考研词汇5500【恋练有词 朱伟】
         2015考研英语基础班【英语一 二通用 含词汇 语法】
           2015考研词汇一笑而过【周思成】
          2015考研翻译硕士MTI211翻译硕士英语签约全程班
           2015考研翻译硕士MTI357英语翻译基础签约全程班
           2015考研翻译硕士MTI448汉语写作与百科知识签约全程班