考研英语历年真题来源报刊阅读100篇21

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    Passthebacteria,please!
    Bacteriaareterriblygoodforyou.Sosaythepromotersofarapidlygrowingindustryin“probiotic”products.Thetitle“probiotic”(forlife)istechnicallyreservedforthosefoodproductscontaininglivingculturesof“good”microorganisms.Justhowgoodarethey?Itdependsontowhomyouarelistening.
    “Microbicmarketing”ishighlycompetitive;manybrandsofyogurts,manyyogurtdrinks,andmanycapsulesoflivebacteriaareondisplay—allpromisingtobegoodforyou!Promotionsareintense,andthequestionsaremany.Dohealthypeopleneedculturesofbacteriawhentheyalreadyhaveacrowdoffinebacteriaatwork?Howvalidaretheclaimsthatprobioticproductsincreasethehealthofintestinalcells,degradetoxins,orpreventcancer?Thereisyetnoscientificconsensus,andfornow,consumersmustdecideforthemselves.
    Therecentinterestinprobioticproductshasgrownoutofaconcernforthesideeffectsofantibioticsinthe1950s.Sinceantibioticsarenotveryselectiveastowhichbacteriatheyattack,thoseprescribedforatoothachecanquicklywipeoutawholepopulationofintestinalmicrobes.Bacteriacontainedinfermented-milkproductsappearedtobeeffectiveinrestoringpopulationsofthebeneficialbacteriaaftersuchacatastrophe.Inthedevelopmentofprobioticproducts,differentspeciesofLactobacilliandBifidobacteriaareselectedaccordingtotheirabilitiestoproduceyogurt,tosurvivepassagethroughthedigestivetract,andtoestablishthemselvesintheirnewenvironmentbyoutcompetingpotentiallyunfriendlymicrobesforspaceandnutrients.Thislastcriterionisnotalwayseasytomeasure.www.examda.com
    Culturesofyogurt,accordingtotheNationalYogurtAssociation,mustcontainatleast100millionlivebacteriapergram.(Checktoseehowmanybacteriaareinoneservingofyourfavoriteyogurt.)Itsabignumber,butitisimpossibletoknowhowmanywillloiterinyourdigestivesystem.Researchnowisunderwaytodeterminewhetherprobioticproductsmighttaketheplaceofcontroversialantibioticsinlivestockfeed,orifbacterial/antibacterialcompoundsmightbeusefulasfoodpreservatives.Probioticsisaboutusingbacteriatocontrolotherbacteria!
    考研单词：
    reserve[riˈzə:v]
    n.①储备(物)，储藏量，储备金;②缄默，谨慎;v.①保留，储备;②预定，预约
    [真题例句]58.TheauthorsattitudetowardRichardLamm’sremarkisoneof_________.[2003年阅读4]
    [B]reserved(v.①)consent
    [例句精译]58作者对理查德·拉姆所作评论的态度是________。
    [B]有保留的赞同
    display[disˈplei]
    v./n.陈列，展览，显示
    [真题例句]Whiletalkingtoyou,yourcould-beemployerisdecidingwhetheryoureducation,yourexperience,andotherqualificationswillpayhimtoemployyouandyour“wares”andabilitiesmustbedisplayed(v.)inanorderlyandreasonablyconnectedmanner.[1996年阅读1]
    [例句精译]在与你谈话时，你未来的雇主将根据你的教育、你的经验和你其他的资历来确定雇用你是否值得，因此你必须把你的“品质”和能力以有序、合理且连贯的方式展示出来。
    prescribe[priˈskraib]
    v.①指示，规定;②处(方)，开(药)
    [真题例句]GeorgeAnnas,chairofthehealthlawdepartmentatBostonUniversity,maintainsthat,aslongasadoctorprescribes(②)adrugforalegitimatemedicalpurpose,thedoctorhasdonenothingillegalevenifthepatientusesthedrugtohastendeath.[2002年阅读4]
    [例句精译]波士顿大学健康法律系主任乔治·安纳斯坚持认为，只要医生是出于合理的医疗目的开药，那么即使服用此药会加速病人的死亡，医生的行为也没有违法。
    ferment[fəˈment]
    n.酵素,发酵,动乱v.(使)发酵,(使)激动,(使)动乱
    criterion[kraiˈtiəriən]
    n.([pl.]criteria)标准，准则
    [真题例句]Narrowingyourcriteria,forexample,mayworkagainstyou:“Everytimeyouansweraquestionyoueliminateapossibility.”saysoneexpert..[2004年阅读1]
    [例句精译]比如，缩小你的要求条件就有可能对你不利。一位专家说：“你每回答一次问题你就丧失一次机会。”
    bacterial[bækˈtiəriə]
    a.细菌的
    [真题例句]Therats(49：develop)bacterialinfectionsoftheblood,(50：asif)theirimmunesystems—theself-protectingmechanismagainstdisease—hadcrashed.[1995年完形]
    [例句精译]老鼠患血液细菌感染，似乎它们的免疫系统——抵御疾病的自我保护机制——已崩溃。
    背景常识介绍：
　　细菌的好处
    在合适的条件下，细菌可以生长得很快。据估算，如果有足够的食物，大肠杆菌的一个细胞理论上可以在三天内产生出一大群细菌，比地球的体积还要大。所以，我们的粪便中的1/3到1/2是细菌。这一点也不奇怪。
    参考译文：
    请把细菌递给我
    “益生菌”产品的产业在迅速发展，它的倡导者说细菌对你是大有好处的。“益生菌”这一名称是指包含“有益的”微生物培养菌的食品。它们的益处到底有多大呢?这取决于你在听谁说。
    “微生物产品”的市场竞争非常激烈。许多种品牌的酸奶、酸奶饮料和多种真菌胶囊都在展示之中——它们都被说成会对你的身体有好处。促销活动密集，而留给人们的疑问也是很多的。健康人的体内有众多有益的微生物在活动。那么他们是否还需要培养菌呢?有人声称“益生菌”产品会促进大肠内细胞的健康生长，使毒素降解并防止癌症的发生。这种说法的可靠性有多大呢?对于这些问题，科学界还没有统一的认识。消费者必须自己做出决定。
    人们最近对“益生菌”产品的兴趣来源于50年代开始的对抗生素副作用的担心。因为抗生素对它要对抗的细菌没有很大的选择性，为治牙疼而开出抗生素可能会很快杀死一大批大肠中的细菌。在这场劫难过后，发酵奶产品中的细菌似乎能有效地恢复那些有益的细菌的数量。在开发“益生菌”产品的过程中，根据它们能制造酸奶的能力，人们选择不同种的乳酸杆菌素和双线菌素，想使它们通过消化道后仍然能够存活下来，并且在新的环境里，通过与可能有害的细菌争夺营养和空间得以立足。但有害和有益的最终标准并不是那么好确定的。
    根据美国国家酸奶协会的说法，每一克酸奶中的培养菌至少含有一亿个真菌。(查看一下，在你最喜欢吃的酸奶中，每一份中含多少真菌)。这个数字是很大的，但你不可能知道有多少真菌只是在你的消化系统中闲逛。人们现在正在进行研究，目的是要确定“益生菌”产品是否能够取代有争议的牲畜饲料中的抗生素，或者细菌或抗菌化合物是否可以用在食物防腐剂当中。益生菌学说是研究用细菌来控制细菌的科学。