2013年考研西医生物化学考点解析
胆汁的组成成分和作用胆汁的主要成份是：胆汁酸、胆盐和胆色素，及少量胆固醇、脂肪酸、卵磷脂、电解质和蛋白质等。胆汁中的胆汁酸、胆盐和碳酸氢钠与消化作用有关，其他成分可看作是排泄物。
胆色素主要是血红蛋白的分解产物，包括胆绿素、胆红素、胆素原等。胆盐主要是胆汁酸的钠盐，有由胆汁酸与甘氨酸结合的甘氨胆酸钠和由胆汁酸与牛磺酸结合的牛黄胆酸钠等。
胆汁的生理作用主要是胆盐或胆汁酸的作用。胆盐的作用是：①降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成极细小的微粒，增加脂肪与酶的接触面积，加速其水解；②增强脂肪酶的活性，起激活剂作用；③胆盐与脂肪分解产物脂肪酸和甘油酯结合，形成水溶性复合物促进吸收；④有促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K)吸收的作用；⑤胆盐可刺激小肠运动。胆盐、胆固醇和卵磷脂等都能降低脂肪颗粒的表面张力，使之乳化为微滴粒而增加了消化酶的作用面积，利于脂肪消化。
1、胆汁中与消化有关的成分是 B
A、消化酶
B、胆盐
C、卵磷脂
D、胆固醇
2 ．胆汁中有利胆作用的成分是D
A ．胆色素
B ．胆固醇
C ．卵磷脂
D ．胆盐
3．关于胆汁的生理作用，下列哪项是错误的 E
A．胆盐、胆固醇和卵磷脂都可乳化脂肪
B．胆盐可促进脂肪的吸收
C．胆汁可促进脂溶性维生素的吸收
D．肝胆汁在十二指肠可中和一部分胃酸
E．胆囊胆汁在十二指肠可中和一部分胃酸
4．下列关于胆汁的描述，哪些是正确的 BCD
A．胆盐是血红蛋白的代谢产物
B．肠对胆盐的重吸收导致胆汁进一步分泌
C．脂肪的消化吸收需要一定浓度的胆盐
D．NaCl自胆囊的主动转移出去是胆汁在胆囊内借以浓缩的机制
5．关子胆汁的生理作用．下列哪项是错误的 D
A．胆盐、胆固醇和卵磷脂都可乳化脂肪
B．胆汁酸可与脂肪酸结合，促进脂肪酸的吸收
C．胆汁可促进脂溶性维生素的吸收
D．胆汁的消化酶可促进脂肪的消化
E．胆汁在十二指肠可中和一部分胃酸
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